Se escriben con B todas las palabras que empiezan por bi-, biz-, bis-.
En latín, bis significa dos o doble. Tanto bi como biz son variaciones fonéticas del original bis. Así bisiesto sería bis sextus (2 veces sexto, en referencia a un día que se duplicaba). Bizcocho sería bis coctus (cocido 2 veces).
El latín distinguía la b y la v como sonidos distintos. El español nunca las distinguió. De ahí que la grafía distintiva provenga del latín y no del español.
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